尼亚加拉半岛是位于五大湖区的安大略湖和伊利湖之间，是加拿大安大略省的最南端，它和美国的纽约州只隔了一条尼亚加拉河。

尼亚加拉是加拿大最主要的葡萄酒产区之一，拥有五千多公顷面积的葡萄园整个加拿大90%的冰酒都产自这里，还有10%则产自英属哥伦比亚省，整个加拿大也只有这两个产区的冰酒才被承认为冰酒。

当然这些都是那位加州大学的弗兰克给苏振扫的盲，事实上之前苏振连尼亚加拉在哪都不知道。

卢瑟家族的冰酒酒庄位于尼亚加拉半岛最北端，紧靠尼亚加拉河畔和安大略湖。和安大略的省会，加拿大最大的城市多伦多隔湖相望。（实际上安大略湖太大……根本看不到对岸）

飞机是降落在尼亚加拉镇附近的一个机场上的。早有车辆等待在机场，直接驱车前往酒庄。

一进酒庄，最先入眼的自然是绵延不绝的葡萄树，一排排的葡萄树被打点得十分整齐，和苏振以前在国内见到的长在葡萄架上的不同，这里的葡萄架都是由绳索将一根根木桩串联起来，葡萄藤爬在木桩上，然后沿着绳索生长，很有“树”的感觉，此时藤上已经挂上了葡萄，不过都还是青的。

看到这些葡萄，弗兰克教授又给大家上起了课，酒庄采用的是原产自德国的雷司令葡萄，这种葡萄比较偏爱阴凉的地方，很是适合加拿大寒冷的大陆性气候，而且这种葡萄由于生活在较寒冷的地区，所以生长缓慢，成熟周期长，但也是这看似缺点的优点，使得其在酿酒的香味方面尤其突出，其果香是所有葡萄中独一无二的，不论是酿造冰酒还是其它葡萄酒，都有其独特之处。

葡萄园的土地没什么好说的，和所有的葡萄园土地一样，都是砂质较多的粘土，不过由于尼亚加拉地区的环境保护的好，整个岛屿都是不使用任何农药的，也没有其他的污染，所以其物产品质是十分优秀的。

最后在酒庄的管理者的带领下，来到了一口水井旁，管理者告诉大家，整个葡萄园的灌溉用水并非采用安大略湖的湖水，而是来自自采的深层地下水，事实上大部分的葡萄园都是这么干的，毕竟安大略湖的水质虽然也不错，但是相比于矿物质丰富的地下水来说显然就要差了一些，说着打了一桶水上来给大伙看了看，弗兰克教授用手指蘸了点尝了尝，冲苏振点了点头。

在看完葡萄园后，又在酒庄的管理者的带领下参观了酒厂，当然说是酒厂，但是规模并不大，还不如说是一个作坊，不过和那些小作坊不同，里面的设备都十分现金，而且保养的很好，简直是一尘不染。

旁边还有个加工酒桶的工坊，材料用得是加拿大本土的橡木。不过现在并不是产酒期，所以没什么人，管理者介绍道只有到每年十一月左右葡萄成熟时，酒厂才会开始忙碌起来。

参观完酒厂后，便是酒窖了，酒窖位于整个酒庄建筑的地底，下到酒窖后，发现这个酒窖十分巨大，酒窖中存留的几千桶酒放在最里面，靠近窖口的地方有好几排酒架子，上面整整齐齐地摆放着装好瓶的酒，目测也有几千瓶的样子。

根据介绍，酒庄也不仅生产冰酒，也生产其它普通的葡萄酒，因为并不是每年的葡萄都能冰冻，所以当遇上不冰冻的年份，他们也会生产普通的葡萄酒，而且这些酒的品质都很不错。

在苏振的示意下，弗兰克开始品藏起了红酒，苏振自己也倒了一点冰酒尝尝，甜甜的，有着浓浓的果香，和上辈子偶然喝到的那种完全是一个天一个地，让历来不喜欢喝酒的他喜欢上了这个味道。