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第十一章 蒸馏制酒

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刘正当然不愿意受徐大虫的礼,两下推让几下,各自行了一礼,就算是扯平了。

说了一会话,就有侍女上来布菜佐酒。

南北朝时代可以炒菜的铸铁锅还没有普及,因此炒菜是没得吃的,西红柿、土豆等蔬菜没有传到中国,因此西红柿炒鸡蛋也是吃不到的,至于孜然、胡椒、辣椒等香料不是没有传到中国,就是价格高昂不能普及,因此刘正也吃不到。

摆在面前的是粟饭,稻米饭在此时还是名贵之物,以蜡为柴、富甲天下的石崇还把稻米饭作为日常使用的食物,可见其稀少珍贵。另一种主食是蒸饼,里面塞了一些干枣,和后世的花糕颇为相似。放在蒸饼边上的还有一壶干酪,这东西和奶酪有些相似,可以放进蒸饼中食用,这是胡人南下带来的饮食习俗。

除此之外,就是一些烤肉和煮菜,这些菜虽然不甚精美,也没有添加香料,仅仅是放了些盐巴,但是在这个时代已经是颇为丰盛的宴席了。

虽然来到这个时代一直没有吃过好饭,但是刘正对于眼前这些东西还是不由自主地露出了一丝轻蔑,这也难怪,他来自现代,饮食文化经过几千年的发展发达至极,各种材料香料制作方法争奇斗艳,自然看不上这些食物。

徐大虫见到刘正的眼神,不由得呵呵笑道;“小郎君来自钟鸣鼎食的世家,自然看不上这些粗陋饮食,还是我慢待郎君了!”对于刘正的反应由不得他不重视,这个时代一言一行都有可能被人传成故事写进书中,若是以后小郎君成了天下名士,自己却曾经慢待了他,那可就是抹不掉的污名了。

看着一脸歉意的徐大虫,有些紧张的徐裳,刘正这才才解释道:“哪里,哪里,在下不是看到食物粗陋才心生不满,而是看到这胡人的干酪而心有所思!”

“小郎君想到了什么?”听到刘正这么说,徐大虫立刻问道。

“在下在想,这胡人南下,就将他们的风俗带了过来,其人饮牛羊奶,吃牛羊肉,,披牛羊皮,实在是和被毛戴角的畜生没有什么两样!这些人将习俗带来中国,就影响到了许多汉人,使得我汉人也接纳了他们的风俗,这可不就是圣人所言以夷变夏!长此以往,只怕我汉人道统不存,将要和这些蛮夷合二为一啊!”

“原来如此!”徐大虫这才恍然大悟,不由得连连惊叹道:“小郎君心怀天下,一叶知秋,真是令大虫佩服不已!”

话说开了气氛变活跃了,徐裳自然不会饮酒,只是挥开了侍女,殷勤地给刘正二人佐酒,动作轻柔而得体,尽显大家风范。

中国直到元朝才出现蒸馏酒,因此在之前的酒大多数是低度酒,而且是绿色的,因此白居易才有“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”之说。这种绿酒虽然比啤酒度数要高一些,但是也高的有限。也正是因此,李太白才能斗酒诗百篇,武二郎才能连喝十八碗酒顺便打死一只老虎,而对于酒精考验的刘正来说,喝多的结果多半是撑着而不是喝醉。

徐大虫本来还想:“看刘小郎君年纪轻轻,虽然才具惊人,但是喝酒的本事多半是远远不如我的!我不要太折磨他,只要喝上几杯便罢!”可是眼看着刘正喝了好几壶酒,却面不改色心不跳,不由得惊讶道;“小郎君酒量甚宏!”

刘正只是喝酒不上头,倒不是一点醉意都没有,当下开口说道;“你这酒太薄,哪怕是喝上一斗也不会醉!要是换了我的酒,只怕一壶你就要醉倒!”

“这世上竟然还有这样的酒?”徐大虫满脸不信;“某曾经游历中原,也曾经喝过好酒,但是比这乡村野酿也好的有限,小郎君不要因为大虫不读书就糊弄大虫!”

“我怎么就糊弄你了!”刘正哈哈笑道;“我的酒名为‘蒸馏酒’,乃是把薄酒九蒸九酿而成,十斤薄酒才能出一斤好酒,取其精华,去其糟粕,自然力道甚大,滋味香醇!你没有见识过,自然不知道这酒的厉害!”

.好武者大多好酒,听到这世界上竟然有这样的好酒,徐大虫不由得舔了舔嘴唇,满脸都是羡慕之色,他脑子里想着刘正嘴里的蒸馏酒,又喝着杯子里淡薄的绿酒,不由得感叹道;“小郎君还不如不说!你这一说,我杯子里的酒也没有滋味了!”

刘正微微一笑:“这有何难?这蒸馏酒只是制法神秘,天下只有我一个人才会,但是并不困难!你我一见如故,我便教你这制酒的法子又如何!只是,我教会了你,你却不能交给别人!”

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