当初在宫里的时候,御膳房每年都会进新人,都是全国各地所谓的名厨大师,一个个刚进御膳房的时候还不都是拽得跟自己是天王老子似的。可到了最后,通通都被傅咏菡收拾得老老实实的。
和那些人比起来,孙石的这点小骄傲,压根儿就不算什么事儿。
将饺子包好,傅咏菡并没有急着下锅煮,而是让人将其用塑料格子装好了,放进了库房的冻库里头。
包括孙石做出来的那些,也都是要冻起来的。
这些饺子并不会在店里下锅,而是直接将冻好的饺子包装好送到客户家里,由客户自己决定怎么煮。
毕竟这种面食要是在店里煮好了再送出去的话,等到送到的时候,那味道都已经变了。
而且自己动手煮饺子,更能感受到新年的气氛。
虽然冻过的饺子没有现包现煮的好吃,但是以傅咏菡和孙石的手艺来说,两者之间的差别并不会太大,仍然会让人十分满意。
做饺子的中途,被纪修朗提醒,傅咏菡还去把一边灶台上的老鸭汤给撤了下来,换了剩下的一批继续炖着。
这一炖,那时间可就长了去了,根本就用不着纪修朗再特意盯着了。
也就是说,纪修朗现在自由了。
自由了的纪修朗没有急着离开,而是安静的守在一边看傅咏菡包饺子,像是在欣赏什么美景似的。
他倒是有心想要上前帮忙,可惜他就是个只知道吃的,自己根本就没有半点厨艺,也就只能干看着。
事实上,在认识傅咏菡之前,纪修朗从来也没有想过,自己有一天竟然会如此频繁的赖在一个厨房不走。要知道,他虽然喜欢吃,可是却一向因为嫌弃厨房东西多太杂乱,油烟气也重,所以向来都是不会主动往厨房里凑的。
就是那些他喜欢的街头小吃,选的位置也是离开火的地方远远的。只有傅咏菡,让他破了功,从此就彻底在厨房里占了个位置挪不动脚了。
傅咏菡本想赶纪修朗走,可是一回头,对上纪修朗那温柔的笑容,她那赶人的话顿时就说不出来了。
默默的回过头,傅咏菡继续一脸认真的拌着自己手底下的饺子馅儿。
算了,不走就不走吧。大不了自己晚上的时候多弄点好吃的,也算是犒劳一下对厨房这么执着的纪修朗了!
鱼肉韭黄馅儿也很好弄,主要是对鱼肉的处理。
既然是要做馅儿,最先做的当然是要将鱼肉中的骨刺给清理干净,然后将鱼肉剁成肉泥就可以了。
这种馅儿除了作为主料的鱼肉和韭黄以及各种配料之外,也是要加入一些猪肉的,而且还是猪肉中的肥膘肉。
肥膘肉也要被剁得细细的,主要是起到一个调和的作用,让鱼肉馅儿吃起来更爽口细腻一些。
至于牛肉馅儿弄起来也不难,只是除了主料的牛肉之外,还要加入一些辅料,比如萝卜、洋葱一类的东西,同样是为了调味。(未完待续。)