一道是最常见的家常菜之一,梅菜烧肉。另一道则是虾油豆腐,还有一份白菜粉条汤。
简简单单的两菜一汤摆在桌子上,顿时就让林予昂和纪修朗傻了眼。
他们俩长到这么大,还是第一次吃到这么简单的“点餐”!
两人无语的对视了一眼。
还是纪修朗最先反应过来,端着饭碗拿着筷子就刨了起来。
这一开吃,他的速度就慢不下来了,筷子一个劲儿的往菜盘子里伸。
林予昂也反应过来了。
他不可置信的看着纪修朗:“靠!大修你可真是越来越不要脸了!”
话音未落,林予昂也拿起了筷子,开始和纪修朗抢食。
纪修朗却压根儿就顾不上回答他。
天呐,这么简单的饭菜也能让傅咏菡做出这等极致的味道来,她到底还是不是人啊?!
梅菜烧肉中的梅干菜是傅咏菡自己前些日子抽空做的,做法和现代人常用的手法并不太一样,其中少不了有她的秘制手法,做出来的梅干菜味道自然更好更香。
平时何玉早上自己煮粥吃的时候,都总是忍不住会切点梅干菜碎拌在粥里头一起吃,那滋味儿,不用别的任何配菜,何玉就能呼噜喝掉两大碗粥!
烧的五花肉也是傅咏菡亲自去肉市场挑的,各种调料也不是随便买来的。要不是条件暂时还不允许的话,傅咏菡差点就想自己动手亲自制作酱油等东西了!
烧的五花肉吃着油而不腻,梅干菜更是鲜香逼人,两者混在一起,油香渗进了梅干菜中,梅干菜的鲜香又混进了肉里,简直就是最完美的搭配!
这种看起来有些油腻的肉菜,平时纪修朗和林予昂在餐桌上市很少见到的。就算是见到,两人也往往都是碰也不会碰一下的。
这次他们过来吃饭,说是能点餐,其实也不过是傅咏菡做什么他们就吃什么罢了,根本没得可挑。
不过就算是这样,两人也已经很是心满意足了。
现在看来,能够得到这样的待遇,的确是很难得了啊!
这小小的两菜一汤看着不出奇,可只有吃到嘴里的人,才知道这些菜到底有多么值得!
虾油豆腐算是一道凉菜,重点自然是在虾油的品质上。
豆腐的处理很简单,只需要将豆腐切成小方丁,然后放入开水锅中稍微烫煮一下,除掉了豆腐中的豆腥气,就可以将豆腐捞出来沥干水分了。
然后再拌上虾油以及姜葱等调料,搅拌均匀了,就可以动筷子了。
傅咏菡自己做豆腐也是一绝,可惜她现在是巧妇难为无米之炊,根本没办法自己制作豆腐,只能从市场上买了。
这买来的机器做出来的豆腐,和人工的相比,总是差了那么点味道。
甚至在傅咏菡看来,这味道还差得着实有些远!
不过没有吃到过这种差距的人,是不会有那么明显的感觉的。
豆腐虽然不是傅咏菡自己亲手制作的,不过这虾油却是她自己私底下弄的。
虾油,是像菜籽油那样的液态油,而且是熟油,使用的时候不必再经过其他的工序。整个制作过程需要用新鲜虾做原料,然后将其经过腌制、发酵、敖炼等步骤后,才能够变成味道鲜美的虾油。