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第021章 三个弟控吃火锅

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第二十一章

虽然说首都星气候宜人,但也还是有冬夏之分,这会正是寒冬腊月,气温不是特别低,但正是吃一种食物的好时候,那就是中华传统食物——火锅。

言序到这个世界已经半个多月,早在之前打算创业的时候,他就去定做了几样厨具,因为蒸笼是竹制的要找类似的材料有些困难,所以耽误了。但煮火锅用的铜锅倒是很快就定做好了,之前也是想着有备无患,这下到真能派上用场。

言家三兄弟带来的食物很杂,肉类居多,看来星际还是食肉动物比较多。不过言序秉着荤素搭配的想法,从空间里拿出了一些时蔬,准备一会一起烫着吃。达达和言序自己都不是特别能吃辣,所以得准备鸳鸯锅。言序打算先做好清汤的锅底,就把他们带来的肉骨头洗净,开始熬汤底。先是冷水煮开,去除了浮沫儿之后,就开到小火慢熬。

在熬清汤汤底的时候,言序处理了一下肉类。有的片成了薄片,有的挤成了肉丸,一会的时候直接涮就好。处理好了肉食之后,言序又把蔬菜洗了洗,空间里的蔬菜跟星际这边的很不一样,显得青翠欲滴,活泼朝气,一看就很鲜嫩可口。把食材通通处理好了之后,就要开始准备麻辣锅底了。

首先把空间里各种香料一起在水里泡了一会,去除杂味。在烧开的清水中加入晒好的干辣椒,煮到表皮发涨以后捞起沥干水,冷却后用榨汁机打成辣椒酱备用。红通通的辣椒酱,看上去就特别开胃。之后架锅热油,在油里加入适量的辣椒,中火炒至香味溢出辣椒成暗红色的时候,把辣椒捞起,剩下一锅底的辣椒油,之后再慢慢加入各种香料和调料,香辣味就慢慢从锅底喷发而出。

加入了之前准备好的辣椒酱之后,要不住地翻炒,火候控制在中火,很快辣椒油就变得红亮起来。准备好了所有的材料,汤底也熬得差不多了。把鸳鸯锅的一边加入清汤汤底,撒入了葱蒜后就有清香扑鼻,另一边则是麻辣锅底,颜色火红亮眼,还没有吃就感觉一种辛辣的滋味儿冲进脑海,让人觉得热情够味儿。

言家三只闻着味就来了厨房,小达达也跟在后面往言序这边凑。三人看着桌上盘盘碟碟看花了眼,言初忍不住问道:“小序,咱们这些都生吃吗?”达达也扒在桌子沿,眨巴着一双圆溜溜的眼睛看着言序。

“这叫火锅,涮着吃的。”言序看到达达的手就要去碰铜锅,忙把他的小爪子握紧了,说道:“不许碰,很烫的。”

照顾好达达,言序跟言家三人一起落了座。示范了吃法之后,三兄弟也学的有样学样。言鸿和言初都偏爱麻辣锅,言锐却跟言序一样只能吃一下轻锅。屋子里的温度随着火锅的热度上来了一些,一桌子人吃的很开心,人与人之间的距离都近了许多。

“我听大哥说,小序你在准备创业?”言初问道。

“嗯,打算自己开个铺子。”

“需要帮忙只管跟哥哥们开口,有我们在,谁也不敢难为你。”言鸿也拍了拍胸口向言序保证到。

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