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101过桥米线

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让小午惊讶的却是,灶房里果然是有人值夜的,不过却不是一人,竟然有四五人之多,正围在一处配着些散碎的点心瓜果吃着茶,已是哈欠连天。

见到小午,那几个厨娘略略吃惊赶忙手忙脚乱的起身招呼,倒茶水的、抓瓜子花生的,抹凳子的,忙的不亦乐乎。

“姑娘怎的这么晚了还来这烟熏火燎的地方?快些早早休息去吧,明儿个还要忙活呢,俺们几个是拿人钱财与人当差,没办法。”

田小午看了一眼那些个零碎的茶点,见她们既不是偷吃酒肉,又不是打牌凑趣,却是聚在一处深夜不眠,很是奇怪。

那厨娘中一个机灵的看出小午的疑惑忙解释道:“俺们几个在这儿是预备着老祖宗、少爷跟几位大姑娘的宵夜呢,又保不准主子们几时用,想要用些什么,这汤水、粥品、炖品之类的倒是提前准备了,只是万一要是心血来潮要吃些特别的菜式,却是要临时现行洗捡下锅才新鲜可口,这上边用宵夜可是要随传即到的,一个人恐怕怠慢了,故而几个人在这边候着。”

田小午恍然大悟,也不忸怩拘束,就着一个厨娘递过来的凳子随意的坐了,与她们闲话几句家常:“大娘,平日里你们日日如此?白日里还要上灶做工那岂不是很辛苦?你家这几个主子都有这吃宵夜的习惯?”

“谢姑娘体恤,以前只有少爷一人住这别院,到也不用这般守夜伺候,少爷爱挑灯夜读,半夜里饿了,爱略略吃点东西,但他向来体贴我们下人,总是做晚膳时一并做好一两样小菜热在锅里,到时候烫壶酒端上去就成,只是老夫人等一大伙人来了后,老夫人夜里是不用膳的,跟来伺候的那几个姑娘姐姐却是随时会要些宵夜吃食,这庄子里不像府里那么有专门小厨房诸事齐备,少爷便吩咐我们几个多费些心神,轮流值夜小心伺候着。”

“你们少爷倒是个心细如尘的,他自己倒是诸事随意的很,对别人向来却是体贴入微,倒是辛苦大娘你们几个了。”

“那是哦,说起我们家少爷的好啊,那是三天三夜也说不完,咱不说别的,冬日里天寒,有时候他夜里读书晚了,帮他热着的菜端上去都冷了蔫了,我们看着都不成样子了,心下过意不去,要帮他单做,他都断然不肯的,或是随便拈几筷子,或是就此作罢,却是不愿意再麻烦俺们这些下人,按理说啊,这些事实我们做下人的本分,只要是主子想吃,什么时候不得随传随到啊,可我们少爷啊……”

这位厨娘大妈大约是祥林嫂穿越来的,打开话匣子便唐僧式的说个没完,别的几位厨娘也充分展现了大妈级人物的话匣子威力,你一言我一语直讲的吐沫横飞,把柳玉涵夸得天上有地上无的,一时间天花乱坠。

田小午礼貌的没有打断,其实却并未听进去多少,心里一直在琢磨着厨娘前面那几句话,柳玉涵这挑灯夜读的习惯想来不是一日两日了,这夜深露重,吃的又这般随便,并非好事,长此以往,对身体却是百害而无一利的。

田小午觉得这可不是长久之计,思来想去,偶然瞥见那小灶上滚着的鸡汤,便略带歉意的打断这些个厨娘们滔滔不绝的长篇大论问道:“这鸡汤似是常备着的吧?”

“那是自然,这汤异常鲜美,做汤做菜都会用的着,因此是必备的炖品,每日里都采买来新鲜的野鸡熬煮呢,这晚上小火炖着早上用起来也方便,怎的了?姑娘有此一问是有何不妥么?”

“没什么不妥,甚好,甚好啊!只要有了这个,嘿嘿,基本就诸事皆宜了!”小午计上心头,乐呵呵道。

“我做晚膳的时候见过府里是有米线的是吧?”

“米线?姑娘是说这些米粉吧?这东西我们这里是很少吃的,南方稻米多的地方却是家常吃食,米粉啊、面线啊,柳府都是常吃的,少爷吃惯了,便时常运来些常备些干的在庄子上,对咱们这儿是稀罕物,这庄子上却是多多有余,不缺的。”

那婆子还要继续唠唠叨叨的细数这米线的出身来历身份甚至感情史,田小午已是听的耳朵长了茧子,勉强耐着性子说:“行,好,大娘您真是对这些个一清二楚,那就麻烦您用热水帮我烫泡一些?快,快,小午赶着用呢,耽误了您家那宝贝少爷吃宵夜咱可就担待不起了哦。”

腆着笑催促着,把这上了发条的祥林嫂打发去一边干活去了,小午才觉得耳根清净了一些,见那几位热情的大妈还要畅所欲言些什么,小午马上一一挽起衣袖到案板前忙活起来才躲过又一劫灵魂的荼毒。

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