一会儿，酒烧滚起来，和水份化作蒸汽从蒸具的竹管里冒出。这截竹管不长，冷却效果也不好，石坚还打来井水，不断地往上面浇。终于第一蒸结束，十斤佳酿变成了三斤白酒。由于蒸馏的作用，原先酒水里的杂质排除了，现酒和前世那种透明的白酒相差无几。可石坚尝了一口，依然很淡。

于是他又开始了第二蒸，这次由于酒份量少了很多，速度也快了起来。当这三斤酒变成了一斤多时，石坚再次尝一口，这次终于有了一点酒味，酒精度大概有三十度了。已经相当于前世的低度酒。他还没有罢休，开始了第三蒸，这次十斤酒水剩下不到一斤。石坚尝了一口，他估计这时酒已达到了四十度，才停下工作。

各位看官，你们也许说十斤酒水蒸酿后只剩了一斤，这个成本也太高了。但是不要忘了，石坚因为成本的关系，已经是土的蒸馏办法，大多数酒汽随着水蒸汽散发到空气中。如果我写出他用这种器具蒸出三斤高度酒，就一点科学根据都没有了。况且他只是取得一个样本，并不是要卖这种酒。

就他很小心地将这一斤白酒倒入瓷瓶里，老妪回来了。她做完了工作，还要为石坚做饭。她一进门，就闻到了满屋的酒香。老妪以为石坚前天受了李慧母亲的气，偷偷买来酒喝解闷。她走过来，搂着石坚说道：“我的乖孙孙，你怎能想不开，偷偷喝酒？”

石坚从老妪怀里挣开，说道：“奶奶，我不是喝酒，我是卖酒。”

老妪以为石坚喝酒，不生气，可听说他卖酒，生气了。宋朝时商人地位比唐朝时要好些，可一般人眼里还是很低下的，士农工商，商人是排后一位的。老妪说道：“我平常叫你好好读书，你怎能想起做买卖！咱家是缺钱，可你也不能做这个没有出息的行当。”

石坚和老妪生活了好几天，还没有看到老妪脸色如此难看。他转念一想，明白其中关节。于是劝说道：“奶奶，天下读书人有多少，有几个人考中的秀才？何况举人，进士。像父亲大人那样已经是出类拨萃的。现我们寄人篱下，我那有心思读书？”

石坚说的也是实话，如果不是他附了这具身体，凭原来的石坚，即使苦读十年、二十年的书，也不会有出息的。他又说道：“我这才想起一个方法，赚一点钱，离开李家。奶奶，您放心，我还和以前一样好好读书，争取长大了一定和父亲那样有出息，不会去和别人学做生意的。”

老妪平时极疼这唯一的宝贝孙孙，这时听到他说出这样有志气的话，也就不生气，可她看着石坚手中的资瓶，怀疑道：“孙儿，可你就这一瓶酒，就是黄金酒，又能值几个钱？”

石坚把酒倒了一点碗中，递到老妪手上，说：“奶奶，你先尝尝。”

老妪先是看着这酒发着呆，这那里是酒，分明是水吗。可鼻子里传来阵阵浓郁的酒香，让她失去怀疑。她一仰脖，将这不到半两的酒一口喝下，也难怪她喝得这么猛，按照宋朝现普遍流行的酒水，这半两酒一个小孩子也能一口气喝干。

然后老妪开始弯腰，咳嗽。这半两酒把她呛得够呛。

石坚才记起没有和老妪提醒，他连忙帮老妪捶着背。

老妪好半晌，才说：“乖孙儿，这是什么酒，一进嗓子，火辣辣的象火烧，进了肚子，象刀子刮。”

石坚说：“奶奶真聪明，这就叫烧刀子酒，是我从古书上寻来的法子做的。”

老妪说道：“这个酒这样烈，有人喝吗？”

“奶奶，所谓青菜萝卜，各有所爱，肯定有人喝的。”

“乖孙儿，你想开一间酒坊？可奶奶没有本钱。”

“奶奶，我不是想开酒坊，而是卖酒方。”

“卖酒方？它能卖多少钱？”

“我也不知道，总之它会值很多钱，至少能够让我们糊口好长一段时间。”