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第两百二十章 作寿,摆酒席(2)

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来的人越来越多,鞭炮声噼噼啪啪,接连不断,这场面比过年要热闹得太多了。

其实说白了,乡村里面做寿也没什么稀奇的,难得的就是乡里邻居、亲朋好友都会聚集一堂,热热闹闹地在一起痛快地吃,痛快的饮,啥都不管不顾。然后,就是晚上的电影,请全村人一起过来围观欣赏。

高歌计划是十二点半开餐的,到十一点钟的时候,洛大厨衣袖子一挽,系上个围兜,正式粉墨登场了。他并不是就要开始做菜了,而是有些肉类需要提前煮熟,到时炒起来容易炒好,这样出菜的速度就快多了。

村里人都是认识洛辉的,不少人还尝过洛辉的手艺,洛辉掌厨他们当然不会议论什么,反倒还挺期待的,洛大厨做这大锅的菜,味道会如何呢?

但高歌家的亲戚,见掌厨的竟然是这么年轻的一个后生,就饶有兴致地开始讨论起来了。诚如上述所言,掌厨的人对一场酒席的影响是非常关键的,客人吃得尽不尽兴,喝得开不开心,就看他的厨艺如何了。

在龙潭镇这一带,都有不少的半专业厨师。

他们这些厨师可不会上快餐店打工,也不会去星级酒店里做事,他们专门帮人弄酒席。别说这门手艺还挺挣钱的,人家的出场费很高,做一次厨要么就是直接给个四五百大洋,要么就是算多少钱一桌,反正请一次至少得好几百。

但有一点。你的厨艺得好,做出来的菜得合人胃口。只有这样,你的名气才会打出去,才会有人不断得请你去掌厨,你的银子才会源源不断地来嘛——任何一户摆酒席的人家,都希望掌厨的菜能做得好吃,客人吃满意了,他才会高兴;客人若是吃得不满意,主人家是会不高兴的。这样那个掌厨的在这一带的名声就会差。自然以后就不会有人敢再请他。

洛辉并不知道这些内情,他要是知道这些,肯定会感觉压力山大的。

到十二点钟的时候,二十几张桌子椅子差不多全坐满了人,大家就等着开吃,等着品尝洛大厨的手艺了。

高栓带着高小林、妞妞,还有几个嫂嫂婶婶。开始摆碗筷、还有啤酒、白酒、饮料。

洛辉正式动手了,他做的第一个菜是红薯粉。

这红薯粉可不是市面上销售的那些掺杂着大量玉米粉的伪劣产品,这可是农家人自已用农家红薯制作出来的正宗红薯粉,那营养与味道,都是冒牌货没得比的。

这红薯粉不是面粉一样的粉末,而是像面条那样一根一根的。炒红薯粉的拌菜有腌豆角、干黄花菜、葱、辣椒、姜。等等等等。这道菜的味道讲究的是一个够劲,而劲字的体现最主要就在一个辣。

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