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第一百九十七章 挖野菜(三)

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地衣是多年生植物,是由1种真菌和1种藻组合的有机体。

因为真菌和藻长期紧密地联合在一起,所以无论在形态、构造、生理和遗传上都形成1个独立的固定有机体。

地衣一直被误认为是一类特殊而单一的绿色植物,其实不是,地衣是所有真菌和藻组合形成的特殊真菌的统称。在全世界,已描述的地衣有500多属,26000多种。从两极至赤道,由高山到平原,从森林到荒漠,到处都有地衣生长。

大部分地衣是喜光性植物,要求新鲜空气。

因此,在人口稠密的工业城市附近,见不到地衣。

从某种意义上来说,可以地衣的存在,来检查城市的空气质量。

地衣一般生长慢,但可以忍受长期干旱,干旱时休眠,雨后恢复生长,因此可以生长在峭壁、岩石、树皮或沙漠地上。地衣耐寒,所以高山带、冻土带和两极都有。

中国地衣资源相当丰富,人们食用和药用地衣的历史悠久。

据不完统计,中国可供食用的地衣有15种,如皮果衣、老龙皮、网肺衣、松石蕊、雀石蕊、石耳、树花、绿树发、长松萝、风滚地衣、风滚平茶渍等。其中,石耳是特产中国和日国的著名食用地衣,可炖、炒、烧汤、凉拌,营养丰富,味道鲜美。

楚楚吩咐完小伙伴们后,就回头和爸爸一起挖野菜。

她不是个能老老实实安安分分做事的人,挖了几片地衣后,就开始转头四处看了起来。她眼睛非常尖,瞄了一眼就看见不远处有只东西爬来爬去。于是,就跑过去抓起来跟蔡鸿鸣邀功道:“爸爸。爸爸,你看,我抓到一只虫子。”

蔡鸿鸣埋头挖地衣,一个没注意,就让楚楚跑了,等听到她的话转头看。差点魂飞魄散。

小家伙手中抓的哪是什么虫子,分明是一条小蛇。幸好不是什么毒蛇,要不然被咬到,后果不堪设想。

蔡鸿鸣连忙接过她手中的蛇,一把捏死,扔得远远的,然后教育女儿道:“楚楚,这不是虫子,是蛇。会咬人的。这东西有的还有毒,被咬到会死翘翘,所以你看到这种东西的时候,一定要找爸爸妈妈,要是爸爸妈妈不在就找农场的叔叔阿姨,她们不在的话就赶紧跑,跑不过就找东西打死它,知不知道。”

“噢。”

楚楚点点头。不过小屁孩哪知道什么,估计转身就忘了。

有了这事。蔡鸿鸣再也不敢轻易让女儿离开自己视线。

挖完地衣后,继续往前走,蔡鸿鸣发现这边生长的植物很多。有沙米、沙竹、沙蒿、沙鞭、芨芨草、猪毛菜、琉璃草和猫头刺等等东西。这里所谓的沙竹并不是真的竹子,而是一种草。

沙米也不是我们吃的稻米,而是一种草本植物,不过沙米的种子可以当米吃。只是比较小。

这东西在《本草纲目拾遗》中有记载:“沙蓬米,凡沙地皆有之,鄂尔多斯所产尤多。枝叶丛生如蓬,米似胡麻而小。作为粥,滑腻可食;成为末。可充饼茶汤之需。”

元成廷珪有诗《送潘仲明之泰兴》云:“年丰沙米贱,江近网鱼鲜。”

而明胡侍的《真珠船·东墙》亦有记载:“甘、凉、银、夏之野,沙中生草子,细如罂粟,堪作饭,俗名登粟,一名沙米。

在甘省民勤有一道小吃叫沙米转刀面,其肉米香味之美,可以说是面食中的极品。

沙米除了种子可以食用,它初春生长的嫩芽还可以做菜。其它如沙蒿、沙鞭、芨芨草、琉璃草等东西都不能吃。只有猪毛菜和猫头刺的嫩芽可以吃一些。

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