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第245章 老鸳鸯浴!

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田卢氏已经把面和出来了。白菜猪肉馅儿也调了出来,韭菜洗了放在箅子上控着水。

让田青青不解的是:田卢氏竟然和了三块儿面。

“面也不一样啊?”田青青问。

三十晚上吃韭菜馅儿的,初一吃白菜猪肉馅儿的,馅儿自是不一样,难道皮儿也不同?

“不一样。这个有说道。”田卢氏笑呵呵地说:“十二点给全神上供,为了照顾吃素的神家,一律包素饺子。也是图个一年里素素静静。

“我和饺子面一般都放上个鸡蛋清,这样,饺子皮有劲儿,不容易破。但素饺子就不能放了。得光用清水和面。这不,这一块儿就是。

“再一个就是明天早晨的饺子放一宿,皮儿必须硬。要不凐了底子喽。这一块儿就比较硬一些。

“今晚上包好了就吃,面儿要软一些。软面饺子硬面汤嘛。

“韭菜馅儿现包现调才鲜,我只把韭菜洗出来了,包出夜里上供的和明天早起的饺子,我再调韭菜馅儿。”

田青青:“这么多讲究哇!那素馅儿呢,你是用什么调的?”

田卢氏:“素馅儿的最好调了。就是把剁好的白菜馅儿挤挤,放上点盐、香油、姜沫就行。连葱花也不能放。葱、韭菜都是荤菜,只有姜不是。”

田青青:“那有什么味儿呀?”

田卢氏:“所以包小饺子。小柳叶似的。三个也没一个平常的饺子大。够数就行。”

田青青:“也有数?”

田卢氏:“有。还是上午装水供的那些碗。里面的饺子数,就是水供的肉片数。家堂是四碗,每个碗里四个;天地底下是五碗,每个碗里是五个;其他神家都是三碗,每碗里三个。”

田青青:“咱家里这么多神位,也包不少呀?”

田卢氏:“每年都是包一百五十个。多包十几个,防备着有坏的。好够数。”

听着田卢氏声情并茂的解释,田青青不由想到:这真是纯粹的民间习俗啊!

而这民间习俗,是人们在日常生活中靠口头和行为传承的文化模式。这种约定俗成的民俗文化。对人们的思想和生活产生强大的约束力量,迫使人们在一定的道德规范中行事,以得到心理和环境的协调和平衡。

就拿祭神祭祖来说,人们恭敬地在神位(过去家家都有神龛。现在没有了,只能用个牌位代替)与祖宗牌位前献上供品,点上香火。十分虔诚地感谢神明与祖宗在天之灵,在过去一年对自己的保护,并祈求他们保佑来年的幸福。

穿越的田青青更加相信神明的存在。今年是她第二次穿越后过的第一个年,也是民俗风味很浓的一个年。很想了解这一切,并打算一丝不苟地继承下去。

而这一切,还真非老人莫属。真的是家有一老,胜似一宝呀!

想到这里,不由对田卢氏的感情增进了一分。

“奶奶。我家在西厢房的南间儿里安了个浴盆,可暖和哩。我爸爸和我妈妈我们全洗澡了,杨奶奶一个人不敢洗,叫了老五奶奶给她做着伴儿也洗了,你一会儿过去洗洗去吧。”田青青一边揉面。一边对田卢氏说。

田卢氏摇着头说:“我这么大岁数了,一辈子没洗过澡,大年下的,别再洗出点儿毛病来。”

田青青:“洗澡对身体健康有好处,讲卫生,怎么会洗出毛病来了呢。人家老五奶奶比你岁数还大哩,人家不怕。你怕什么呀?”

田卢氏:“我怎么能跟你老五奶奶比!人家过去常去京城,经常在她的继儿子那里洗。我一个老百姓,又是家庭妇女,洗什么澡呀?”

田青青:“老百姓怎么啦?我爸爸和我妈妈不都是老百姓啊,他们洗了以后,也高兴的不行。往后。这个浴盆就常安在那里,谁身上脏了,或者愿意洗的时候,就去洗。烧一锅热水,洗好几个人。往后哇。咱也过过城里人的生活:爱干净,经常洗澡和换洗衣服。”

田卢氏:“我想想,一会儿再说。”

在田卢氏的指点下,田青青开始做剂儿,包上供的小饺子。

果然是小柳叶饺子。剂儿像纽扣似的,擀出来的皮儿比钢镚大些,比铜板大不了多少。抹上一点儿馅儿,包成饺子的形状就可以了。

“就这样糊弄神呀!这也忒拿着神家不当回事了吧?”田青青举着小手里的半截黄豆荚大小的小饺子,笑着说。

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