时间进入五月，草长莺飞，东北的春季到来，山野盈绿树木吐枝，万物一片欣欣向荣。

职业技术培训中心的第一期学员们，也在这个暖洋洋的月份里开始了实习。

其实厨师班的实习已经早就开始了，学员们分批到食堂帮忙，择菜洗菜切菜，和做饭的大姐商量商量就能上灶鼓捣鼓捣，反正做出来大伙也就分着吃了，也没有人会说啥，这段时间小伟妈的食堂可是轻松不少。

现在理论课全部学完，全体厨师学员全部进行实习就得好好分配一下才行了，好几十人呢，食堂，聚宾阁，包括奉天安记老菜馆那边都得安排，学员也可以像小伟在文化宫那样自己安排实习地点到时候回来考试。

西点政的实习也挺麻烦，还是一样，人多了，全进厂里就不用干活了，最后还是黎文爀师傅给出的主意，把全部西点学员分成三块，一块烤蛋糕，一块烤饼干，一块练裱花，三个星期轮一转，这才把学员全部安排下去。

面点班实习理论上来讲最简单，但事实上是最麻烦，馒头店的场地没那么大，而且也用不了那么些人，还有就是销量的问题，这么多人一天得做出来多少？卖给谁啊，所以在未来相当长的一段时间里，一百多学员加上工人的主食就肯定是天天馒头花卷包子饺子了。小伟已经在想找地方再开几家馒头店了。

“接下来的一段时间就是实习了，大伙下去要多干多看多用脑，要服从安排听从管理，态度要认真，只有认真才能学出真本事。烘焙是蛋糕店的基础，你烤不出合格的面包蛋糕就开不起蛋糕店，你裱花练的再好也不过就是找个蛋糕店当个工人，你们出来花钱学习是就想当个工人吗？”

“而且蛋糕店是个新生行业，在东北目前来看除了咱们学校自己还没有太像样的蛋糕店，你去哪当工人？想开店糕店，你就得有能力每一炉都烤出合格的成品出来，懂不懂？”

“厂里的大姐年纪比你们大，文化水平可能没有你们高，但是人家都是干了十年二十年的了，论动手你们加一起都不是人家个儿，懂吧？所以虚点心听人家话，看看人家是怎么操作的，把学到的理论知识背牢记住消化掉，认真观察人家成手师傅的操作，把技术练好。”

“裱花这边的也一样，细心，耐心，多用脑多琢磨，手艺是磨出来的，练出来的，没有人天生就比别人强，你也不用觉得你聪明你啥都会了，半桶水最后啥也不是，开店糕店是为了挣钱，懂不懂？不是让你去玩概率，想开店就先得保证自己手里有真东西，老百姓不好哄。”

“这世界上就没有什么奇才，手艺活也没有什么顿悟，有的人可能理解能力强点，有些人可能动手能力强点，也可能有人领悟动手能力都强，但是你不认真学认真练一样是个完蛋。想将来出去能独挡一面，那你就只有一条道，老老实实的练，没有来第二次的机会。”